פיצה שמש מפתיעה

הכנת הבצק

• ערבבו את החומרים לפי הסדר הרשום.

• לושו את תערובת במשך 10 דקות (צפו בסרטון לתנועת הלישה).

• התפיחו שעה (או עד שהבצק יכפיל את נפחו. בקיץ זה יכול לקחת פחות).

• חלקו לארבעה כדורים. 

• רדדו כל כדור לפיצה דקה.

הכנת הרוטב 
בזמן שהבצק תופח הכינו את הרוטב: טגנו את עגבניות השרי כחצי שעה. לאחר מכן, העבירו לבלנדר וטחנו יחד עם התבלינים והרסק עד לקבלת מרקם חלק. קררו את הרוטב לפני פיזורו על הבצק.
 
יצירת צורת השמש​

• העבירו את אחד הבצקים המרודדים לתבנית אפייה עליה הונח נייר אפייה.

• מרחו את הרוטב ופזרו גבינה באופן שווה.

• פזרו הרבה גבינה בצורת הר במרכז המאפה (אפשר להוסיף לרכז זיתים / תירס).

• חתכו חור עגול במרכז הבצק השני בעזרת כוס.

• הניחו את הבצק המרודד עם החור על גבי הפיצה שבתבנית, כאשר הר הגבינה מציץ מהחור.

• ליצירת הקרניים צרו בבצק חתכים במרחקים שווים (2-3 ס"מ לכיוון פנים השמש). שימו לב לא להגיע עם הסכין למרכז הפיצה (צפו בסרטון להדגמה).

• גלגלו כל קרן 2-3 פעמים והניחו על התבנית.

• ניתן להבריש את המאפה בביצה להברקה.

• אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש (200 מעלות).

• הוציאו את הפיצה מהתנור כשהחלק העליון שחום והגבינה מבעבעת (15 דק' בערך) והרי לכם מאפה מושלם לארוחת החג.

​​

למתכונים נוספים וסדנאות של אילאיל שמש

בקרו בפייסבוק